Variedad de vegetales tiernos sobre un puré de berenjena (BABA GANUSH) pure de brócoli y salsa romesco.

La Baba de Ghanush originaria del Líbano tiene un batallón de fanáticos, especialmente gracias a su textura cremosa, suave y un tanto ahumada. Sus ingredientes, además, son una delicia para los paladares más exigentes.

Salsa romesco, es un guiso catalán de pescadores, propio del litoral de Tarragona, elaborado con pescado de la zona, pebrot de romesco, ajos y almendras tostadas.