logo-2a

Una receta no tiene alma.

Es el chef quien debe darle alma a la receta.

Maximiliano Sola

Director culinario

Originario de Argentina, Maximiliano Sola comenzó su carrera culinaria en el Instituto Argentino de Gastronomía. Después de trabajar durante algunos años en su natal país, decidió perfeccionarse en Europa uniéndose al equipo de Martin Berasategui como practicante en Enero del 2004, en donde fue contratado. En 2005 es enviado al restaurante Zafferano (1*) en Londres, donde trabajó durante 1 año, desarrollándose en la alta gastronomía Italia.


En 2006 apertura en Tenerife (Islas Canarias) el restaurante M.B by Martin Berasategui (2*) en el hotel Abama Ritz Carlton logrando allí su primera estrella Michelin. En 2011 fue designado por Martin Berasategui para liderar su primer proyecto en América, el restaurante Passion by Martin Berasategui en el hotel Paradisus Playa del Carmen hasta su cierre en 2019. En el 2020 se integra como Director Culinario de Zamna Tulum y Art Beach, con un nuevo concepto de restauración en Tulum.

“Equilibrio entre la técnica, y respeto por el producto”

Esta es la base de la gastronomía que plantea nuestro director culinario Maximiliano Sola, quien trabajó durante 16 años junto a la eminencia gastronómica Martin Berasategui.

Mejor restaurante de Quintana Roo (2017)
Los 100 imperdibles de México

5 mejores restaurantes de cocina Española contemporánea (2018)
Guía Marco Beteta
Best Head Chef, Fine Dining Cuisine (2019)
World Luxury Restaurant Award
Guía México Gastronómico 120 mejores restaurantes (2019)
La Lista de los Mejores 1000 restaurantes del mundo (2019)

En Art Beach Tulum no encontrarás un plato que no te sorprenda y te llene de satisfación por igual.

Prueba los ingredientes minuciosamente seleccionados por nuestro Chef Maximiliano Sola.