Originario de Argentina, Maximiliano Sola comenzó su carrera culinaria en el Instituto Argentino de Gastronomía. Después de trabajar durante algunos años en su natal país, decidió perfeccionarse en Europa uniéndose al equipo de Martin Berasategui como practicante en Enero del 2004, en donde fue contratado. En 2005 es enviado al restaurante Zafferano (1*) en Londres, donde trabajó durante 1 año, desarrollándose en la alta gastronomía Italia.
En 2006 apertura en Tenerife (Islas Canarias) el restaurante M.B by Martin Berasategui (2*) en el hotel Abama Ritz Carlton logrando allí su primera estrella Michelin. En 2011 fue designado por Martin Berasategui para liderar su primer proyecto en América, el restaurante Passion by Martin Berasategui en el hotel Paradisus Playa del Carmen hasta su cierre en 2019. En el 2020 se integra como Director Culinario de Zamna Tulum y Art Beach, con un nuevo concepto de restauración en Tulum.
Esta es la base de la gastronomía que plantea nuestro director culinario Maximiliano Sola, quien trabajó durante 16 años junto a la eminencia gastronómica Martin Berasategui.
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Prueba los ingredientes minuciosamente seleccionados por nuestro Chef Maximiliano Sola.
Palate, smell, sight and hearing come together at Art Beach Tulum. Contemporary cuisine, art and music.
An experience of life.
Tulum road, Paila mouth.
At the beginning of the hotel zone
Tulum, Quintana Roo km 3.5
t. +52 984 231 7933
e. reservations@artbeach.com
